In Defense of Food: An Eater's Manifesto by Michael PollanMy rating: 5 of 5 stars
Super! Informativ, nicht polemisch und sehr, sehr logisch. Eines der besten Bücher über Ernährung, das ich bisher gelesen habe. Wirklich sehr zu empfehlen! Pollan berichtet, wie sich die Nahrungsmittelproduktion vom Ackerbau zur Millionendollarindustrie entwickelt hat, warum es Sinn macht, lokal und bio einzukaufen und welche Nachteile industriell verarbeitete Lebensmittel haben.
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